
Descrizione
Le capesante nostrane appena pescate, vengono lavate sotto acqua corrente, pulite dalla sabbia e private del mezzo guscio. Successivamente vengono mondate e rilavate accuratamente. Infine, vengono confezionate a strati con velina alimentare interposta per un facile prelievo all’utilizzo, surgelate senza alcuna aggiunta di conservanti e/o glassatura. Imballate e stoccate in cella BT alla temperatura controllata di -18°/-20° C.
Il prodotto si presenta pronto all’uso per la preparazione gastronomica.