Mazzancolle dell’Adriatico

500 g

DESCRIZIONE

Mazzancolle pescate nel Mare Adriatico.
Le confezioniamo pulite, pronte da cucinare.

scheda tecnica

PROCESSO DI PRODUZIONE

Subito dopo averle pescate, trasferiamo le Mazzancolle al Centro di Spedizione Molluschi (CMS) di Carole (VE). Qui facciamo i controlli di qualità, le selezioniamo, le puliamo togliendo le antenne e lavandole all’esterno. Quindi le confezioniamo e le surgeliamo senza aggiungere conservanti e senza glassatura.

INGREDIENTI

MAZZANCOLLE (Melicertus kerathurus), codice alfa 3: TGS, pescate nel Mare Adriatico (Mare Mediterraneo Centrale - zona FAO 37.2.1.) Prodotto pescato con reti a tramaglio.

CONSERVAZIONE

Conserva le Mazzancolle a temperatura ≤ -18 °C.
Una volta scongelate, non ricongelarle: conservale in frigorifero a 0-4 °C e consumale entro le 24 ore.

CONSIGLI PRATICI IN CUCINA

Le Mazzancolle vanno consumate cotte ed è meglio scongelarle prima di iniziare a prepararle.

Puoi cuocere le Mazzancolle alla griglia o su una piastra di cottura scaldata a fiamma viva: ti basterà condirle con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere, e lasciarle cuocere per circa 5/8 minuti.
Sono ideali da usare anche come base per condire paste o risotti.

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