Sardine tronchetto

250 g

DESCRIZIONE

Sardine pescate nel Mare Adriatico del Veneto.
La loro polpa è molto morbida grazie alla frollatura, che avviene in modo naturale con la surgelazione.
Le confezioniamo completamente pulite e pronte da cucinare, previo risciacquo e controllo.

scheda tecnica

PROCESSO DI PRODUZIONE

Poco dopo averle pescate, sottoponiamo le Sardine a un’attenta cernita manuale e a un accurato lavaggio esterno. Poi togliamo la testa, le evisceriamo e le mondiamo. Le laviamo di nuovo, le confezioniamo a mano e infine le surgeliamo senza alcuna aggiunta di conservanti e senza glassatura.

INGREDIENTI

SARDINE (Sardina pilchardus), codice alfa 3: PIL, pescate nel Mare Adriatico (Mare Mediterraneo centrale - zona FAO 37.2.1). Prodotto pescato con reti da traino o circuizione e raccolta.

CONSERVAZIONE

Conserva le Sardine a temperatura ≤ -18 °C.
Una volta scongelate, non ricongelarle: conservale in frigorifero a 0-4 °C e consumale entro le 24 ore.

CONSIGLI PRATICI IN CUCINA

Prima di utilizzarle in cucina, scongela, risciacqua e controlla le Sardine.

Puoi cucinarle alla griglia o su una piastra di cottura: ti basterà ungerle con poco olio, aggiungere sale e pepe a piacere e cuocerle per 5 minuti.
Sono ottime anche se preparate al forno o alla maniera tipica veneziana: in saor.

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